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一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
检定铋、亚硝酸盐、氧和水，测定铝、铜、汞、镍、氧和钍、用作多价螯合剂，除去微量金属，配制缓冲溶液，测定血钾。
| 中文名称 | 一水柠檬酸 |
| 中文同义词 | 柠檬酸单水合物,99.5+%;柠檬酸单水合物,ACS,99.0-102.0%;柠檬酸一水物;一水合柠Chemicalbook檬酸(柠檬酸);枸橼酸(分析标准品);枸橼酸一水标准品;枸橼酸/柠檬酸一水标准品;柠檬酸一水合物标准品 |
| 英文名称 | Citric acid monohydrate |
| CAS NO. | 5949-29-1 |
| 分子式 | C6H10O8 |
| 分子量 | 210.1388 |
| 形态 | 固体 |
| 熔点 | -94 °C(lit.) |
| 沸点 | 56 °C760 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.791 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸汽密度 | 2 (vs air) |
| 蒸气压 | 184 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n20/D 1.359(lit.) |
| 闪点 | 1 °F |
| 溶解度 | 一水柠檬酸极易溶于水，易溶于乙醇，微溶于乙醚。 |
| PH值 | 1.85 (50g/l, H2O, 25℃) |
| 酸度系数(pKa) | 3.138, 4.76, 6.401 |
| 储存条件 | no restrictions. |
| 水溶解性 | 1630 g/L (20 oC) ;H2O: soluble 54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water) |
| 堆积密度 | 800-1000kg/m3 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 稳定性 | 稳定的。与氧化剂、碱、还原剂、硝酸盐不相容。稳定的。与氧化剂、碱、还原剂、硝酸盐不相容。 |
| 海关编码 | 29181400 |
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